信托良多子细的葡萄酒喜爱者都能发现，良多葡萄酒酒瓶的学识底部都市有一个或者深或者浅的凹槽，就像是酒窝葡萄酒的“酒窝”同样。事实上，瓶底这个凹槽尚有一个民间名字——碹底。碹底眼
对于葡萄酒酒瓶碹底存在的学识意思，坊间七嘴八舌，酒窝特意是瓶底对于碹底与艳服的葡萄酒品质的品评辩说，但可能确定的碹底眼是，这两者并无确定分割。学识假如非说有，酒窝那便是瓶底碹底更深的酒瓶制组成底细对于会更高一些，由于它需要更多的碹底眼玻璃质料且制作难度也相对于更大，而一些酒庄会运用这些老本较高的酒瓶来盛放一些高品质的葡萄酒。除了此之外，尚有一些转达度相对于更广、接受度更高的说法，让咱们一起来看看吧。
1. 使酒瓶更易部署并防止破损桌面
其后，玻璃酒瓶是由家养吹制的，瓶子的底部无奈做到残缺平展以及滑腻，工匠们便将瓶子底部做成突出状，从而防止底部的犀利突出破损桌面，并后退葡萄酒酒瓶部署时的晃动性。如今，随着机械制瓶技术越来越先进，让酒瓶的底部滑腻平展也不可下场，凹槽已经患上到了它最后的功用意思，但仍被作为传统保存了下来。
2017年熙飞园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2. 提升酒瓶的妄想晃动性以及抗压能耐
从确定水平上来说，碹底可能后退葡萄酒酒瓶妄想的晃动性，加固瓶身。特意是对于起泡酒来说，由于它们个别会带有确定的气压，碹底的存在便有利于让二氧化碳带给酒瓶的压力扩散患上加倍平均，增强酒瓶的晃动性以及抗压能耐。同时，碹底的这一特色也有助于飞腾短途运输历程中酒瓶破碎的可能性。
罗斯柴尔德桃红香槟（图片源头：www.champagne-bdr.com）
3. 积攒葡萄酒积淀物
葡萄酒在陈年历程中可能会泛起一些积淀物，好比酒泥（Lees）以及酒石酸（Tartaric Acid）结晶等。假如酒瓶有碹底，那末它在坚持挺立形态时，积淀物便会积攒在碹底周围，这样一来，在将瓶中的酒液倒入醒酒器或者是羽觞时，这些积攒在底部的积淀便不易被倒出，从而削减积淀物对于葡萄酒不雅感以及口感的影响。
旭金堡酒庄的葡萄酒（点击图片即可跳转置办）（图片源头：www.suduiraut.com）
4. 用作倒酒着力点，便于抓握
在一些正式的品酒场所，咱们每一每一可能看到侍酒师等业余人士在倒酒的时候，把拇指紧扣酒瓶碹底，其余手指握稳瓶身，显患上业余而斯文。此外，这样的倒酒姿态也可能削减手部皮肤与酒瓶的打仗，防止手掌温渡过多地传递到冷藏过的酒液中，影响口感。
除了以上这些较为公认的熏染外，尚有人以为碹底也有一些其余的短处，好比，在洗涤酒瓶时，注入的清水因撞击凹槽而可更好地散漫开来，从而可能抵达更好的清洁下场；又好比，碹底的存在可能削减酒瓶与冰块或者冰水的打仗面积，从而使酒液的降温速率更快。总而言之，小小的碹底也有着不艰深的意思，让咱们一起不断探究葡萄酒的广袤天下吧。（文/Spencer）
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